Padres
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Isola dei Nuraghi IGT Rosso
Padres 2008 Gran menzione VINITALY 2010 Padres 2011 Primo classificato Vinisole 2012 Padres 2012 Wine & Sardinia 2014 Diploma di merito B'nu terza edizione Diploma di merito
Nel cuore dell’Anglona in una cornice di nuraghi chiese romaniche e domus de janas nasce Padres Vino di corpo, vigoroso, rosso rubino da profumi intensi che offrono un bagaglio olfattivo semplice ma unico. Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica. Vitigni: I cloni vengono selezionati con estrema cura tra cui il rinomato CANNONAU e BOVALE (Muristellu) per ottenere la massima espressione del territorio. Zona di produzione: (Sassari) Anglona Sardegna, Italia. Composizione del suolo: terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto con una buona base calcarea, ottimo il drenaggio durante tutto l'arco dell'anno. Altitudine: 200 metri sul livello del mare. Clima: sempre ventilato, temperato caldo in estate con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte, mai particolarmente rigido in inverno e mitigato dalle correnti marine. Produzione per ettaro: 70-80 q.li/ha. Forma di allevamento: Cordone speronato. Densità di impianto: 4000 piante /ha Data di raccolta: seconda settimana di settembre. Vinificazione: le uve ben mature vengono raccolte manualmente, diraspate, pigiate e lasciate macerare in serbatoi termocondizionati. In questa fase i frequenti, ma brevi rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei composti più nobili e dolci. Affinamento: 8-9 mesi in serbatoio d'acciaio. Evoluzione in bottiglia: 7-10 anni. Colore: rosso molto intenso con riflessi granati. Bouquet: intense note fruttate di more, amarena e mirto. Fragrante ed avvolgente regala delicate sfumature aromatiche di spezie eucalipto e fiori appassiti. Gusto: ampio e vellutato di grande struttura e persistenza aromatica. Abbinamenti: formaggi di media e lunga stagionatura, prosciutto, spek, arrosti di carne rossa, maialetto, cinghiale, filetti alla brace lepre, agnello, anatra al forno, germano arrosto. Servire in ampi calici a 18 °C. Punteggi dalle guide:
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