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Capo Sardo Riserva

Cannonau di Sardegna D.O.C. Riserva 

Le migliori uve Cannonau rendono unico questo vino. Caposardo Riserva si contraddistingue per l'incredibile intensità olfattiva delle sue note fruttate, per la sua morbidezza e per il suo equilibrio gustativo.

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Vitigni: Cannonau 100% 
Zona di produzione: Sardegna, Italia
Composizione del suolo: terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto con una buona base calcarea, ottimo il drenaggio durante tutto l'arco dell'anno
Clima: ventilato, temperato-caldo in estate con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte. Mai particolarmente rigido in inverno e mitigato dalle correnti marine
Vinificazione: diraspa-pigiatura segue una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio. Frequenti e brevi rimontaggi, delestage
Affinamento: in barriques di rovere francese per 12-15 mesi
Colore: rosso scarico
Bouquet: piccoli frutti rossi, amarasca, ciliegia sotto-spirito, delicate note balsamiche. Lievemente speziato
Gusto: sapido, caldo e morbido. Tannini setosi e dolci
Abbinamenti: Carne rossa e bianca, formaggi semistagionati e pesce alla brace. Servire ad una temperatura di 16-18 °C 

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