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Iron Rose

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Pregiate uve Cannonau e Bovale si fondono in un magico equilibrio di freschezza, sapidità e profumi.


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Vitigni: Cannonau e Bovale
Zona di produzione: Sardegna, Italia
Composizione del suolo: terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto con una buona base calcarea, ottimo il drenaggio durante tutto l'arco dell'anno
Clima: sempre ventilato. Temperato caldo in estate con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte. Mai particolarmente rigido in inverno e mitigato dalle correnti marine
Vinificazione: diraspa-pigiatura seguita da una pressatura soffice. Il mosto rimane in contatto con le bucce per 3-5 ore. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6-7 mesi sulle fecce fini, in serbatoi d'acciaio
Colore: rosa tenue
Bouquet: note spiccatamente floreali e fruttate di rosa, lime e passion fruit
Gusto: sapido e fresco
Abbinamenti: formaggi, salumi, frutti di mare, pizza. Servire ad una temperatura di 10-12 °C




 

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