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One Hundred

Isola dei Nuraghi I.G.T. Bovale

Un'annata speciale ha reso questo vino unico ed inimitabile, intensi profumi di macchia mediterranea esprimono in questa bottiglia straordinarie sensazioni.

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Vitigni: Bovale (Muristellu)
Zona di produzione: Sardegna, Italia
Composizione del suolo: terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto con una buona base calcarea. Ottimo il drenaggio durante tutto l'arco dell'anno
Clima: ventilato, temperato-caldo in estate con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte.  Mai particolarmente rigido in inverno e mitigato dalle correnti marine
Vinificazione: diraspa-pigiatura segue una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio. Frequenti e brevi rimontaggi
Affinamento: in acciaio per 7 mesi
Colore: rosso intenso 
Bouquet: violetta essiccata con sentori di macchia mediterranea, ribes rosso e nero, note evidenti di mora di rovo
Gusto: ampio, caldo e morbido, di corpo, ben strutturato
Abbinamenti: formaggi di lunga stagionatura, pecorino, grana, asiago, prosciutto, speck, arrosti di carne rossa, alla griglia e al forno. Servire ad una temperatura di 18 °C

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